商务部推进餐饮业转型 美团外卖获爆发契机

近日，商务部表示将继续推进餐饮业加快转型，鼓励餐饮企业创新服务方式，发展团餐、网络订餐、半成品餐及外卖等形式多样的餐饮服务，以促进餐饮业健康有序发展。

事实上，百姓的用餐方式已经在互联网的影响下产生潜移默化的影响，在线外卖等“互联网+”餐饮模式越来越受到人们的青睐。网络订餐是一种新型的消费方式，顾名思义，是指用户借助互联网，通过在线订餐平台（PC端或者移动端），足不出户轻松订购餐饮和食品。

前瞻产业研究院发布的《2016-2021年中国在线外卖行业深度解析报告:竞争、模式与投资策略》数据显示，去年第二季度，我国在线外卖市场实现订单350万单，环比增长98.86%；实现成交额82.17亿元，环比增长92.38%，市场规模处于高速增长阶段。

根据中国互联网络信息中心发布的第37次《中国互联网络发展状况统计报告》，截至2015年12月，网上外卖用户规模达到1.14亿，而美团外卖、饿了么和百度外卖已经占据了超过八成的市场份额。艾瑞、易观等市场研究机构的研究数据显示，2015年外卖O2O营业额已经接近百亿元，而机构也纷纷预测，2017年外卖O2O体量将超过400亿元。

目前国内最大的三家外卖平台分别是美团外卖、饿了么、百度外卖，这些外卖O2O平台都积累了强大的用户基础和海量的商户资源。有数据显示，其总估值已经超过全球主流的三家外卖平台 Delivery Hero、GrubHub、JustEat 估值之和。

业内人士分析，“互联网+”餐饮在这几年处于稳定增长的状态，在一线城市已经取得较大规模的发展，并正在逐步向三四线城市渗透。但从餐饮整体市场来看，“互联网+”涉及的部分仅占整个餐饮市场的4%，未来发展空间巨大。未来在“互联网+”政策的推动下，以美团外卖为代表的“互联网+”餐饮新形式将获得爆发性的增长机会，传统餐饮行业的互联网渗透率将进一步加强。